פרחי כרובית על קרקר כוסמין

מצרכים:

• פרחי כרובית
• עגבנייה
• סלרי
• מלח
• פלפל
• טימין
• טחינה אתיופית משק אחיה
• שמן זית ארבקינה משק אחיה
• קרקר כוסמין משק אחיה

מתכון:

1. חולטים את פרחי הכרובית במים רותחים עד שיהיו מעט רכים ומסננים
2. מטבלים את פרחי הכרובית עם שמן זית ארבקינה של משק אחיה מלח, פלפל, וטימין.
3. ומכניסים לתנור ל180 מעלות לרבע שעה

צורת הגשה:
מניחים על קרקר כוסמין של משק אחיה את הכרובית, עגבנייה חתוכה, מעט סלרי חתוך, מזלפים מעל טחינה אתיופית של משק אחיה ומעט שמן זית ארבקינה.

בתאבון!

מתכון: שף נדב אלבז